Restaurant

Kjøkkenet vårt har som mål og videreføre sine tradisjoner om å være det beste i Hardanger.

MATOPPLEVELSER

Velkommen til en kulinarisk opplevelse!
Kjøkkenet vårt har som mål og videreføre sine tradisjoner om å være det beste i Hardanger. Kjøkkensjef fra Island og kokkepersonell fra Venezuela byr på spennende matopplevelser. Menyene består av lokale råvarer med en internasjonal vri. Vi har gode referanser helt fra statsministerkontoret til lokale grupper og individuelle gjester på hotellet.
Restauranten er åpen hver dag fra 18 – 21.30. Utenom dette på bestilling.
For selskap, jubileer eller andre tilstelninger – ta kontakt, så hjelper vi dere med å skreddersy ett opplegg for dere.

Hardanger meny

Aperitif

Hardanger sider

Hardanger cider

Forrett

Starter

Hjortecarpaccio med eplesider reduction,

blåbær og (ost)

Carpaccio of venison with applecider reduction,

blueberry and (cheese)

Hovedrett

Main course

Urtekrydret Hardanger-fjellørret med røykørretsaus,

sprø spekeskinke og myk potetmos

Herb marinated Hardanger mountain trout with smoked-trout sauce,

crisp-cured ham and soft potatoe-mousse

Dessert

Morellekake med morelle-vanilje kremost

og morellesyrup

Cherry cake with cherry-vanilla creamcheese

and cherry syrup